Pubblicato in: Made in Sud - valorizziamo il sud, Novità

Made in Sud – Ospiti in Rai

Eccoci Ospiti in Rai per raccontarvi quello che non è’ un Brand, ma un marchio a caldo nel cuore….Made in Sud.

Ho sempre avuto la passione per la farfalla!:)

La scommessa di Nando Mormone di formare una squadra di comici tutti provenienti dal Sud, un modo di affermare la dignita’ delle proprie radici attraverso il sorriso.

separatore webL’invito

Ticket Rai, prima fila ;)
Il nostro staff del Teatro Tam ci fornisce la possibilità di accedere e di godere di un’ottima visuale..

Logo Teatro Tam

La truope e’ pronta e noi siamo posizionati..

Pochi secondi e si parteeee...

Start..si parte!

E quasi ci si sente male dalle risate..

Checco Smile e Ciro GiustinianiCiro Giustiniani e’ stato il vero mattatore, ad ogni pausa ci intratteneva con le sue perle di quotidianità Napoletana, soprattutto riguardo l’alimentazione..

A termine della registrazione (4 ore compresi gli spazi vacanti utilizzati da Ciro per mitragliarci di battute), ci tratteniamo qualche minuto per salutare alcuni dei nostri beniamini.

Checco Smile e Mario Bross - Made in Sud - Rai

E pensare che per questa foto, Edoardo non ha preteso nemmeno un Coin:)

Checco Smile e Quella Chiavica di Lello MusellaNon poteva mancare quella Chiavica di Lello

Antonio Guarino, Pasquale palma, Francesc Carrese

Ma il nostro idolo resta:
Pasquale Palma (Vivo D’Angelo)

Pasquale e’ un ragazzo davvero semplice, ma e’ un grande artista, e noi lo riteniamo un vero amico. Ricordiamo la sua partecipazione al nostro evento per le cellule staminali al Mamaines e lo ringraziamo per essere venuto a trovarci allo spettacolo di Finizio al Teatro Troisi.

Qui termina la nostra foto-story…

Un saluto dal vostro Smile dagli studi Rai

Chiusura

Pubblicato in: Arricreammec, Novità

Aperi-Smile: Cannolo croccante di prosciutto di San Daniele con spuma di formaggio Grana Padano

Aperi-Smile: Cannolo croccante di prosciutto di San Daniele con spuma di formaggio Grana Padano – confettura di fichi e limoni canditi imageIngredienti per 4 persone:
8 fette di Prosciutto di San Daniele
200 gr di formaggio Grana Padano grattugiato
350 ml panna fresca 36% m.g
100 gr latte
Pepe bianco
1 bulbo di cicoriette
Sale
Olio Extra Vergine D’Oliva
Confettura di fichi
2 limoni
200 gr Acqua
120 gr zucchero

Preparazione
Pela il limone e tagliane la buccia a julienne. Sbollenta la zeste in acqua in ebolizzione. Ripeto l’operazione due volte.
A parte, prepara lo sciroppo con acqua e zucchero e uniscilo alla zeste. Lascia macerare in frigo.
Per il cannolo:
Avvolgi le fettine di prosciutto intorno ad un cilindro di cannolo e fallo seccare in forno ad una temperatura di 70 gradi per circa un’ora; in alternativa cuoci le fette di prosciutto nel microonde per circa 30* alla massima potenza. Estrai e dai subito la forma cilindrica.
Per la spuma:
Scogli a bagnomaria il formaggio Grana Padano con il latte e 50ml di panna e pepe, passa al colino, lascia intiepidire ed aggiungi la restante panna. Versa il liquido ottenuto in un sifone da pasticceria e carica.

Chef Smile pensa a tutto..
Se non hai il sifone prepara la mousse come segue:
200 gr Formaggio Grana Padano Grattugiato
150 ml panna fresca
50 gr pane cassetta tostato
10 ml e.v.o.
Pepe
300 ml panna fresca semi-montata
Metti tutti gli ingredienti in un cutter Ed amalgamare bene. Completa incorporandovi la panna semimontata, versa un sacco da pasticceria e riponi in frigo fino all’utilizzo.
Riempì i cannoli una volta raffreddati con la spuma o con la mousse.
Servi i cannoli adagiandoli sulla confettura di fichi e completa con le cicoriette appena condita, precedentemente tagliate, e le zeste di limone candito.
Eccovi un assaggio per un aperitivo By SmileShop

Ora siete pronti per stravolgere i vostri ospiti! Tradizione e innovazione unite per rendere il vostro evento davvero di alto livello.